Shun Santoku mit Kullenschliff

  • Artikelnummer: CEDM-0718
  • GTIN: 4901601589481
  • Kategorie: Kochen
  • Hersteller:

Damaststahlklinge 32 Lagen, HRC 62, Klingenlänge: 18 cm

Mit dem Santoku Kullen zerlegt man das Schnittgut in feine Scheiben, indem man die Klinge des Santoku Kullen möglichst über die ganze Länge stösst oder zieht. Durch die Vertiefung in der Klinge (Kullen) wird ein Luftpolster beim Schneiden mit dem Santoku Kullen aufgebaut, wodurch zum Kleben neigendes Schnittgut wie Kartoffeln, Schinken oder Käse weniger dem Santoku anhaftet.

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